蠔油扒菜心的做法 🌿蠔油扒菜心🌿 蠔油扒菜心怎麼做
來源:飄香吧 1.33W
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 扒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油扒菜心的做法步驟
1、準備食材。
2、菜心洗淨,根莖粗的部分用刀豎着劃幾刀便於熟及入味,蒜切碎,姜切絲。
3、炒勺稍微多放些油,將菜心根部先浸入油裏扒透至八分熟。
4、將整段菜心(葉部分)放入扒透至軟。
5、將扒好的菜心推到一邊,放入蒜末,薑絲煸出香味。
6、將整段菜心扒透後,加2勺蠔油,少許白糖,少許雞粉,少許鹽調味,放少半碗水煨2分鐘至熟,出鍋前加少許雞粉,水芡粉勾芡即可。
7、盛盤。
小竅門
菜心扒透需要幾分鐘,早放姜蒜容易糊。