熱菜 蒜爆目魚花的做法 浙江名菜&蒜爆目魚花 蒜爆目魚花怎麼做 來源:飄香吧 2.12W “墨魚(目魚)花,不知道你們哪裏怎麼叫,很清爽很體現刀功的一道菜哦。” 食材明細主料目魚 (3只)輔料大蒜 (2瓣)澱粉 (少許)調料鹽 (3g)味精 (2g)蒜香 (口味)爆 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)蒜爆目魚花的做法步驟1、墨魚去掉頭、內臟,只用身體哦,把表面的膜撕乾淨。2、大蒜切末。3、將墨魚先用斜刀,角度交叉,剞上花刀,深度五分之四。4、再用直刀法,角度交叉,剞上花刀,深度五分之四。5、剞好花刀後,改刀成塊,用水漂洗一下。6、鍋裏水燒沸後,放入切好的目魚片,氽3、4秒,讓目魚成熟,馬上撈出來。7、目魚花紋就出來了。8、是不是很好看。9、然後鍋裏倒油,燒到5成熱,放入目魚片爆3秒鐘撈出。10、鍋裏留少許油,放入蒜末爆出香味。11、放入少許水,用鹽、味精調味,然後濕澱粉勾芡。倒入成熟的目魚,翻炒出鍋。12、美美的。 名菜 魚花 蒜爆目魚花的家常做法 蒜爆目魚花的做法 蒜爆目魚花的做法步驟 浙江 蒜爆目魚花怎麼做 蒜爆目魚花的最正宗做法 爆目 蒜爆目魚花 蒜爆目魚花怎麼做好吃