黃豆燜豬肉的做法 美味家常 - 黃豆燜豬肉 黃豆燜豬肉怎麼做
來源:飄香吧 1.65W
“客家菜黃豆燜豬肉冬季進補的美味佳餚,補鈣養顏
黃豆被稱為軟黃金,植物蛋白,大豆卵磷脂,多重氨基酸,食補佳品和豬肉搭配在一起,軟糯又營養的超級美味!
黃豆有幾種方法可以做的軟糯米
1、燉煮的時間長些,靠火力時間來煮爛(黃豆燉豬蹄時可以用這個方法)。
2、隔夜泡好黃豆
3、黃豆先炒下才做菜也是很容易煮軟糯的。並且可以除去豆腥味。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆燜豬肉的做法步驟
1、材料:豬肉,黃豆,四季醬,紅糖,生抽,料酒。
2、黃豆放幹鍋裏炒至彈跳,有點裂皮這樣。
3、炒過的黃豆洗淨用水泡着,豬肉切塊狀。
4、豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。
5、幹鍋免油開火放調味的豬肉。
6、放入黃豆。
7、加適量水,象圖片的水量。
8、放1-2勺糖,喜歡甜口些多放點糖。
9、大火燒開了改中小火燜煮至豬肉夠綿或燜至收汁即可。多留些汁澆飯更好吃。
小竅門
糖:可以是白糖,但片糖,紅糖更佳。
想要色澤濃郁些可以放點老抽增色。