黑虎掌菌燴雞肉的做法 - 黑虎掌菌燴雞肉怎麼做
來源:飄香吧 3.06W
“黑虎掌菌,也許很多人沒有聽過這個名字,顧名思義其形似虎掌,色黑。有獨特的氣味,就算放置在室外,也無蚊蟲靠近。鮮菌建議事先温水浸泡或焯水,這樣稍後烹製更易入味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
黑虎掌菌燴雞肉的做法步驟
1、熱鍋冷油,下洋葱
2、雞肉下紹酒醃漬15分鐘,下鍋煸香
3、黑虎掌菌切長條
4、煮一鍋熱水,黑虎掌菌焯水
5、下黑虎掌菌,炒香後
6、下雞肉一起煸炒30秒
7、下雞肉一起煸炒30秒
8、將調味汁所有的調料全部調和在一起,倒入鍋內
9、大火快炒30秒,出鍋
小竅門
雞肉時間太短不熟,時間太長會老,總時間控制在2分鐘內保證其鮮嫩。