猴腿菜炒肉絲的做法 - 猴腿菜炒肉絲怎麼做

“猴腿菜是一種山野菜，山野菜長期生長繁衍在深山、草原等自然環境中，生命力強，天然無污染。山野菜入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。山野菜具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

猴腿菜炒肉絲的做法步驟

• 1、猴腿菜浸泡清洗乾淨，肉切絲，蒜切末

• 2、鍋加水燒開，下入猴腿菜焯燙

• 3、放入冷水中投涼，瀝水待用

• 4、鍋加油燒熱，下入肉絲炒至變白，下入蒜末炒香

• 5、下入猴腿菜，鹽，大火煸炒1-2分鐘，放味精翻炒均勻盛出裝盤

• 6、盛出裝盤

• 7、完成

小竅門

炒猴腿菜的時候一定要大火爆炒，不需炒很久，這樣才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多調料，保持綠色清爽的口味