回鍋肉炒筍乾的做法 - 回鍋肉炒筍乾怎麼做
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“筍乾以筍為原料,經熟制、乾燥而成。色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維,具有開胃健脾、降三高、潤腸通便、美容護膚等功效。
1、開胃健脾
筍乾含有一種白色的含氮物質,構成了筍乾獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於緩解消化不良的症狀。
2、降三高
筍乾是一種低糖和低脂肪的綠色食品,食用後不會加重人體血管的負擔,反而可以清除血管中的多餘脂肪,避免膽固醇的生成,對防治高血壓、高血脂以及高血糖等有一定效果。
3、潤腸通便
筍乾含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便黏度,有利於糞便排出,用於緩解便祕。
4、美容護膚
筍乾中含有人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等成分,可以保持面部皮膚的細嫩。同時筍乾中含有較多的纖維,在食用過程中能增強面部肌肉功能,使微循環血脈流暢,保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
回鍋肉炒筍乾的做法步驟
1、泡好的筍乾冷水下鍋。
2、煮開10分鐘,撈出過冷水瀝乾水分備用。
3、煮好的五花肉。
4、切片。
5、切葱姜和紅椒。
6、熱鍋冷油。
7、油熱肉片翻炒,翻炒的過程放花椒和八角。
8、把肉片炒微黃微卷。
9、放葱姜等爆香。
10、放筍乾翻炒。
11、炒3~5分鐘放生抽。
12、炒2分鐘放雞精。
13、炒均勻即可。
14、成品。
小竅門
個人覺得筍乾要比鮮筍更好吃的多。