電飯鍋烤雞的做法 沒有烤箱滴童鞋看過來【電飯鍋烤雞】 電飯鍋烤雞怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
“前天去超市想買只童子雞吃,看遍了冰櫃也找不到,只好買了冰凍包裝好了的草雞。話説,這草雞和童子雞我還真分辨不出來那裏有區別,這隻種650g,16塊錢一隻。對了,大家買的時候不要買太大的雞,以免你家裏的電飯鍋會放不下哈。電飯鍋來做的烤雞,不需要咬,骨頭都是酥的,有點像手撕雞,吃着噶香滴~,賣相也很棒~可以將雞隔天解凍醃漬好,等到第二天就可以直接做了。要是時間不夠,急着吃的話,可以在第四步驟中給雞充分的做按摩使它入味。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
電飯鍋烤雞的做法步驟
1、準備好材料。
2、蜂蜜備用;乾淨的碗內加入適量鹽,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,攪拌均勻作為醃漬料。
3、切好葱段,薑絲,薑片(墊鍋用),蒜末。
4、將解凍好的雞洗淨後切掉雞PP,放入薑絲,在雞肚子裏放上些許的葱段,用料汁在雞身塗抹均勻,醃漬1小時以上。(醃漬越久越入味)
5、用少許油塗抹下電飯鍋內膽,放上葱段,薑片,雞油。(雞肚子的那層脂肪,有的話墊上,可以更好地避免粘鍋)
6、把醃漬好的雞放入鍋內,淋上2/3醃漬料。
7、插上電源按“煮飯”鍵,等跳到“保温”鍵的時候不要急着開蓋,燜8分鐘左右,然後把醃漬剩餘的料汁刷在雞身上,再刷上層蜂蜜,蓋上鍋蓋繼續按“煮飯”鍵,等再次跳到“保温”鍵的時候燜5分鐘即可乘出,稍晾涼後,切塊。
8、碗內加入醬油1勺,香醋1勺,雞精少許,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)攪拌均勻作為蘸料。
9、塗上了蜂蜜的雞,好有光澤,看着真的很誘人呢。最後的蘸料裏,可以根據自己的口味增減調料的量。
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