花生肉丁炒菜薹的做法 - 花生肉丁炒菜薹怎麼做
來源:飄香吧 2.22W
“大人小孩經常吃一些花生米對身體很有益處,花生米具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。
花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為“長生果”,並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。
花生還能促進人體的生長髮育花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長髮育。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生肉丁炒菜薹的做法步驟
1、瘦肉洗淨後切成小丁,葱姜切碎備用。
2、菜薹去除葉子後洗淨切成小段備用。
3、花生米放入油鍋中炸酥後撈出瀝乾油分。
4、油鍋中爆香葱姜,放入肉丁翻炒斷生。
5、放入菜薹翻炒一會。
6、放入半匙料酒翻炒。
7、放入適量的鹽和醬油翻炒均勻。
8、放入炸好的花生米翻炒均勻,並調入少許味精翻炒均勻即可起鍋。
小竅門
炸花生米時要小火冷油下鍋,慢慢炸,油温高起來時花生米基本已經香酥了。