酸菜燉粉絲的做法 - 酸菜燉粉絲怎麼做
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“這是一道東北傳統的家常菜,用粉條搭配燉制也可以,只是感覺粉絲熟得快,就用粉絲搭配了。做法挺簡單的,特別適合於和米飯搭配食之。最好選擇五花肉搭配,會使得菜餚香而不膩。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜燉粉絲的做法步驟
1、主輔料:酸菜絲、粉絲、五花肉
2、把五花肉切條。
3、熱油,炒香葱姜。
4、放入肉絲煸炒。
5、烹入生抽。
6、放入洗淨的酸菜絲。
7、炒勻後,加適量清水。燒開後,先燉制5分鐘。
8、然後加入粉絲。
9、燉制3分鐘左右,粉絲沒有硬芯就行。加鹽味精調味,即可關火。
10、出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、因為粉絲吸水,所以湯汁要多一些。
2、用肥瘦相間的五花肉比瘦肉要好吃。