魚香味小酥肉的做法 以假亂真:魚香味小酥肉 魚香味小酥肉怎麼做
來源:飄香吧 2.2W
“科學界有一門仿生學,在美食界也有有意以假亂真、以其色香味脱離了本味,仿照其它肉食和海鮮的味道。比如,蟹黃豆腐是用鹹蛋黃同豆腐相結合,顛覆了蟹黃的本真味道。我這一道魚香味小酥肉,就是將冬瓜以煮、炸和蒸的三道手續,升級為入口即化的素食美食。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
“科學界有一門仿生學,在美食界也有有意以假亂真、以其色香味脱離了本味,仿照其它肉食和海鮮的味道。比如,蟹黃豆腐是用鹹蛋黃同豆腐相結合,顛覆了蟹黃的本真味道。我這一道魚香味小酥肉,就是將冬瓜以煮、炸和蒸的三道手續,升級為入口即化的素食美食。”