熱菜 蒜薹滑蝦仁的做法 - 蒜薹滑蝦仁怎麼做 來源:飄香吧 3.01W “嘿嘿,吃貨今晚來發菜啦。重新登陸。” 食材明細主料蝦仁 (250g)植物油 (30ml)小蘇打 (5g)幹澱粉 (4g)白胡椒粉 (1g)輔料蒜薹 (適量)鹽 (5g)水澱粉 (適量)蛋清 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)蒜薹滑蝦仁的做法步驟1、準備好食材。2、把蝦仁從背部剖開,取出蝦線。3、放到碗中清潔乾淨,加入葱、姜小蘇打、水泡30分鐘。4、洗掉小蘇打,加入3克鹽醃製10分鐘醃出水份。5、醃好後,用廚房紙吸掉水分。6、加入白胡椒粉、蛋清、幹澱粉攪拌均勻(如果有多餘的掛漿要倒掉)。然後加入20ML的油裹勻備用。7、把蒜薹切碎。8、鍋中入10ml左右的底油。9、加熱到六成熱放入蝦仁。10、煎到蝦仁完全成熟,加入蒜薹,翻炒均勻加入鹽2克,然後勾入少許的水澱粉。 蒜薹滑蝦仁的做法 蒜薹 蒜薹滑蝦仁怎麼做好吃 蒜薹滑蝦仁的最正宗做法 蒜薹滑蝦仁的家常做法 蒜薹滑蝦仁 蒜薹滑蝦仁怎麼做 蝦仁 蒜薹滑蝦仁的做法步驟