熱菜 水煮牛肚鱔片的做法 - 水煮牛肚鱔片怎麼做 來源:飄香吧 3.21W 食材明細主料鱔片 (300克)熟毛肚 (200克)輔料萵苣 (1根)胡蘿蔔 (1塊)配料孜然粉 (適量)花椒粉 (適量)葱 (適量)姜 (適量)豆瓣醬 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)雞精 (適量)蒜米 (適量)幹辣椒 (適量)辣椒醬 (適量)麻辣 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)水煮牛肚鱔片的做法步驟1、萵筍和胡蘿蔔切絲,加一點鹽拌一下待用。拌過鹽的萵筍絲口感更脆爽。2、熟毛肚切片,鱔片清洗乾淨斬成片。鍋中加水燒開,放一勺料酒,把鱔片放入淖水,準備好一盆涼水,水滾兩滾就把鱔片撈出放入涼水中,去除鱔片中的血污。3、鍋中倒入少許色拉油,加入葱、姜、蒜米煸香。4、再加入豆瓣醬和辣椒醬煸香。5、煸好後,加入兩勺水燒開。6、把毛肚和鱔片倒入,調入鹽、糖、雞精,煮3-4分鐘左右。7、萵筍絲擠一下水分放入碗中。8、把煮好的毛肚和鱔片倒入萵筍絲上,撒一點花椒粉、孜然粉、幹辣椒和蒜米。9、燒一點熱油澆在上面。 水煮 鱔片 水煮牛肚鱔片的做法 水煮牛肚鱔片 水煮牛肚鱔片怎麼做 水煮牛肚鱔片的最正宗做法 水煮牛肚鱔片怎麼做好吃 水煮牛肚鱔片的家常做法 牛肚 水煮牛肚鱔片的做法步驟