純手工愛玉冰的做法 - 純手工愛玉冰怎麼做
來源:飄香吧 1.21W
“如果在超市買愛玉粉(冰粉粉,木瓜涼粉粉),添加劑太多,還含有色素防腐劑,總覺得不放心,還是買愛玉籽自己揉搓製作出來的吃起來放心可靠.愛玉性涼,清涼解暑非常適合夏天食用,而且愛玉本身熱量非常低,只要你添加的糖水不多,整體熱量就不會高.”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
純手工愛玉冰的做法步驟
1、帶上廚房用手套,將愛玉籽放入洗乾淨的紗布袋
2、袋口紮緊,放入涼開水或直飲水中揉搓
3、揉搓大概十分鐘左右,關鍵是揉搓至沒有粘液產生
4、將紗布袋外面粘附的粘液儘量刮到水中
5、將水中的粘液充分攪拌均勻
6、將愛玉粘液倒入保鮮盒中
7、放入冰箱靜置1小時後取出即成愛玉凍,直接用乾淨刀在保鮮盒中切塊.
8、加入蜂蜜水(任何糖水都可以)檸檬片(最好洗乾淨檸檬帶皮切片),再加入打碎的冰沙(也可直接加入冰塊)
9、輕輕攪拌後加入一兩片洗乾淨的清熱的薄荷葉,清涼解暑,酸甜可口的愛玉冰就完成了
小竅門
1袋口紮緊,否則愛玉籽會偷跑出來。
2最好戴上廚房用消毒手套,因為在水是要直接食用,戴手套比較衞生。
3愛玉粘液一定要攪拌均勻。
4不需要添加任何瓊脂或者魚膠粉等等,完全用愛玉籽就可以凝凍.