香酥海蔘丸的做法 - 香酥海蔘丸怎麼做
來源:飄香吧 2.85W
“踏青美味小食,香酥海蔘丸
人間四月芳菲日
清明爽朗一片天
踏青賞花多自在
自在嬌鶯洽洽啼
親手做做健康又美味的春遊小食
一邊吹着春風,看着美景
吃着美味的小食
想想就超愜意~
小樹發芽了,花也開了
這個週末,讓我們帶着海蔘丸子去踏青吧~
香酥海蔘丸”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 酥 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
香酥海蔘丸的做法步驟
1、.把海蔘花椒水和料酒醃10分鐘去腥,用清水沖洗乾淨。
2、水發北極海參切碎,蝦仁切碎,肉餡加料酒,鹽,醬油,加清水,雞蛋打上勁,放入海蔘,蝦仁,土豆泥繼續攪拌。
3、.鍋中放入油,大火燒熱,揉成小肉丸,裹上面包糠,放入油鍋,小火炸制金黃撈出。
4、鍋中大火燒熱,炸第二遍,讓丸子更加香脆可口。
小竅門
1、北極海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份,其蛋白質含有18種氨基酸富含牛磺酸、硫痠軟骨素刺蔘粘多糖等多種活性物質,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。
2、北極海參中蛋白質是水溶性蛋白質,極易被人體消化吸收,具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效,可用於心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫認為:海蔘性温補,適宜長期食用,是強身健體、延緩衰老的最佳食品。