鹽焗魚塊的做法 - 鹽焗魚塊怎麼做
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“一魚三吃中魚塊的吃法,非常鮮嫩下飯,有了鹽焗雞粉的加入,無腥味還開胃呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽焗魚塊的做法步驟
1、烏魚塊用清水多漂洗幾次,然後瀝乾水份。
2、按鹽焗雞粉的用量加入適量的鹽焗雞粉,適量多些會更鮮香,抓拌均勻。
3、加花生油1匙,抓拌均勻醃半小時。
4、切稍厚點的薑片,蒜對半切,洋葱切稍大的塊備用。因為要焗,所以不能切太小太薄,否則容易焦。
5、加玉米澱粉和蠔油,喜歡更鹹點的,可以再稍加一點鹽,抓勻醃製30分鐘。
6、鍋中放油,油熱下姜、蒜頭和洋葱中大火炒香。
7、將醃好的魚塊平鋪上,蓋上蓋。
8、沿鍋邊澆一匙白酒。轉中火煮8分鐘。
9、切些葱花和小米辣,家裏有老人不吃辣,所以我放的少,喜歡吃辣的朋友可以多放些。
10、倒入香葱末和小米辣圈,再燜煮1-2分鐘即可。
11、非常鮮香下飯。別的魚塊也可以這樣煮,一樣簡單又好吃。
小竅門
做的稍鹹點會更美味、更鮮!