鮮菇炒肉片的做法 - 鮮菇炒肉片怎麼做
來源:飄香吧 2.36W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮菇炒肉片的做法步驟
1、瘦肉切薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。
2、鮮菇洗淨去蒂後切成片。
3、姜、蒜、葱白分別切末。
4、鍋內燒開水加幾滴油和少許鹽,下鮮菇煮一下。
5、將煮好的鮮菇盛出控水。
6、起油鍋,下姜、蒜、葱白小火炒香。
7、下肉片大火翻炒幾下,炒至變色約八成熟。
8、再加鮮菇翻炒幾下,調入鹽和雞精炒入味。
9、成品圖。
小竅門
1、瘦肉切片後加入配料醃製十分鐘,加點胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉切片後很容易熟,入鍋後全程大火翻炒時間不宜過長,以保證肉質的滑嫩。