花旗參煲水鴨的做法 - 花旗參煲水鴨怎麼做
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“花旗參適用於治療陰虛火旺、口乾舌燥、肺虛久咳、咳喘痰血、腸熱便血、虛熱煩倦等症。比較適合於有虛火或容易上火的人。據《本草綱目拾遺》中記載其藥理為:「西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄,補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。」
中醫認為鴨肉性涼味甘,具滋陰補氣之功,適宜於體內有熱、上火的人食用,特別適宜於那些體熱、虛弱、食少、大便乾燥和有水腫的病人食用,如盜汗、遺精、便祕、咽喉炎、婦女月經少、尿少等患者食用。
花旗參煲水鴨功效:水鴨具有滋陰養胃的作用,花旗參益氣、養陰、祛濕。此湯對陰虛體質,形體偏瘦,色枯少華者有輔助治療作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花旗參煲水鴨的做法步驟
1、將鴨肉川燙後備用。
2、圖示所有藥材。紅棗、枸杞、花旗參、陳皮。
3、處理後的所有材料。
4、我用的是半野花旗參,花旗參的選擇一般野生的效果好,不過價格貴。
5、沙鍋水燒開後放入圖三所有藥材與薑片。
6、大火燒開小火慢褒一小時後可以食用。