蒜香芥藍的做法 蒜香芥藍——上班族超級快手菜 蒜香芥藍怎麼做

“蒜香芥藍，十分鐘搞定的營養菜~
芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，芥藍富含多種維生素、糖類，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌，因此也不能多食。
蒜香芥藍，以大火快炒，芥藍有淡淡的蒜香，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，大火快炒最能的鎖住芥藍中維生素、葉酸等營養成分，既好吃又營養哦~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香芥藍的做法步驟

• 1、如圖準備食材：芥藍一把，400g左右，大蒜四五瓣，子彈頭辣椒適量（這種辣椒不辣，用來爆鍋炒蔬菜最香）。

• 2、芥藍洗淨，切2-3釐米的段。

• 3、大蒜拍一下，子彈頭辣椒對半剪開備用。

• 4、鍋中坐油。

• 5、油熱後倒入大蒜和辣椒爆香。

• 6、倒入芥藍大火翻炒2-3分鐘。

• 7、調入適量的鹽和味精出鍋~~