豬肚炒毛豆的做法 - 豬肚炒毛豆怎麼做
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“記得小時候老爸總愛和我們比誰的牙齒更堅固,吃米飯要吃硬硬的,吃雞肉囑咐媽媽不要肉太爛,不然沒勁道沒嚼頭。如今爸掉了一顆大門牙,可還是愛吹噓自己牙齒多牛還能吃涼煎餅呢!好吧,我給您做一道您以前最愛吃的豬肚炒毛豆,這回看老爸牙齒還如當年堅固嗎?”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肚炒毛豆的做法步驟
1、煮熟爛的豬肚切絲
2、毛豆清洗乾淨,放入開水鍋內焯水一下
3、煮2分鐘即可撈出用清水衝去外邊豆皮
4、準備好其他輔料食材
5、熱鍋注入油,燒至7分熱,倒入豬肚翻炒
6、加入生抽一勺、老抽半勺,繼續翻炒
7、加入紅幹椒、蒜泥,高湯一勺,燜一會兒,讓豬肚入味上色
8、另起一鍋燒六分熱,滴入幾滴油,油不要多,倒入毛豆翻炒1分鐘,因毛豆本已焯過水
9、放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可
10、加入豬肚絲一起翻炒1分鐘,即可關火
11、美味裝盤,來點小酒真是愜意極了
小竅門
豬肚提前用電飯煲煮爛一些再取出烹飪會很省事