韭菜炒素雞的做法 - 韭菜炒素雞怎麼做
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“春天到了,又到了吃嫩韭菜的時候。配上素雞,快手又美味。(素雞是指一種豆製品。)”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒素雞的做法步驟
1、素雞開水燙一下。韭菜洗淨切段。
2、大蒜切片,幹辣椒切段。
3、鍋起色拉油,冷油放入花椒。放入素雞。快速翻炒。這個一定要是冷油炒,用熱油的話容易把上面鼓起泡。
4、放入大蒜和幹辣椒,再放入韭菜快速翻炒。放點鹽。
5、沿着鍋邊淋點生抽。放點味精即可出鍋。
小竅門
這道菜素雞一定要冷油下鍋才好吃好看。