糖醋排骨 - 朱氏糖醋排骨
來源:飄香吧 1.9W
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
朱氏糖醋排骨的做法步驟
1、排骨切段洗淨
2、排骨放鍋裏煮
3、排骨焯水
4、焯水後放籃子裏
5、用涼水沖洗後瀝乾待用
6、鍋裏熱油
7、下大蒜炸香
8、下冰糖適量,待冰糖稍融化
9、瀝水後的排骨準備下鍋
10、下鍋翻炒
11、我們用的是料酒瓶蓋為參考,下兩份料酒
12、下一份生抽
13、下三份糖
14、下四份醋
15、加水加蓋中火煮約15-20分鐘
16、生粉加水調勻,等鍋裏水收得差不多了,加入勾芡。
17、芡水燒開後起鍋即可。
小竅門
排骨切小一點會比較容易入味。