少油版油浸同樂菜的做法 - 少油版油浸同樂菜怎麼做

“嫌飯店的油浸同樂菜油大，所以自己做了少油版的，味道一點也不差”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

少油版油浸同樂菜的做法步驟

• 1、同樂菜洗淨，切成兩段

• 2、蒜切成蒜末，肉餡準備好

• 3、鍋中加入適量的水，燒開之後，將同樂菜綽熟，先焯根部，再焯葉子部分

• 4、熱鍋涼油，放入蒜末小火煸出香味

• 5、放入肉餡翻炒至變色

• 6、放入耗油，澱粉和加入適量的水混合成澱粉水，倒入鍋中，待鍋中間沸騰即可

• 7、將肉沫汁澆到菜上即可

小竅門

焯同樂菜的時候，放點油和鹽，顏色翠綠好看