雞腳雞翅燒黃瓜的做法 - 雞腳雞翅燒黃瓜怎麼做
來源:飄香吧 3.2W
“原準備做個泡椒鳳爪,可是我爸説燒雞腳來吃,翻翻冰箱還有幾個雞翅和雞腳,我就留了一些雞腳做泡椒鳳爪,拿了幾個雞翅和雞腳一起燒,要不是怕耽誤爸爸的傷口癒合情況,就會用啤酒來燒,味道也會好些。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞腳雞翅燒黃瓜的做法步驟
1、雞腳雞翅剁小件,洗淨血水,泡半小時備用
2、黃瓜洗淨切塊備用
3、鍋燒熱放油,小火炒香蒜瓣薑片幹辣椒段和花椒
4、下入洗淨血水的雞腳和雞翅,轉中大火翻炒
5、翻炒至雞腳雞翅微微變色,加入一大勺郫縣豆瓣炒出香味,加入適量紅燒醬油和一點白糖翻炒至雞腳雞翅上色均勻
6、加入適量開水(沒過雞腳雞翅即可)大火燒開,加入適量料酒,轉中小火煮至幾分鐘
7、加入洗淨切塊的黃瓜,大火燒開轉中小火繼續煮幾分鐘
8、煮至湯汁半乾時再次加入少許紅燒醬油,翻炒均勻,大火收汁
9、裝盤即可
小竅門
雞翅和雞腳一定要洗淨血水,免得有腥味