北芪雞湯的做法 - 北芪雞湯怎麼做
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“家裏已經服役多年的小美電飯煲準備退役了,那天中午還在和老太太商量買一個新的電飯煲。晚上,居然在美食天下看到我申請的“史上廚藝最全的美的極智極簡懶人煲”,申請成功。太幸福了,想什麼有什麼。
今天,俺的小美神速到家了,謝謝美食天下,謝謝美的心羽專賣店。時尚的小美屬於電壓力鍋系列,功能強大,操作簡便,而且5L的超大容量,即使是家庭聚餐也輕鬆搞定。以前煲湯,我喜歡用砂鍋,文火慢燉,煮出來的湯水才夠味道。今天,就用小美來挑戰傳統的砂鍋,看是否如宣傳中所説的——傳承大廚烹飪心法,用最佳温度,控制食物的營養。小美煮出來的老火靚湯還真心不賴,可以媲美砂鍋的老火雞湯,湯水鮮美。一是簡單方便,把食材簡單處理後,按下老火靚湯丟給小美,坐等一個半小時就可以享受到濃郁的湯水;二是營養美味,據説小美對不同食材不同烹飪方法的温度控制精確到1℃,可以將營養激發並充分保留。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
北芪雞湯的做法步驟
1、雞肉斬成塊,洗淨。
2、冷水下鍋,煮開
3、取出洗去浮沫。
4、準備好北芪。
5、將雞肉與北芪放進壓力鍋的內膽。
6、加入清水。
7、選擇老火靚湯模式,約等1個半小時。
8、打開鍋蓋,加鹽調味。
9、裝碗食用。
小竅門
1、用小美電壓力鍋煮湯水,水的分量比用砂鍋煮,清水的量要適當減少。
2、電壓力鍋的試用要特別注意安全,打開時一定要等氣壓排除再打開。