核桃蒸蛋的做法 - 核桃蒸蛋怎麼做

“今天在蒸蛋中加入了核桃，不僅口感絲滑軟糯，而且具有活血祛寒、健脾暖胃、健腦益智的功效，很適合當早餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃蒸蛋的做法步驟

• 1、土雞蛋1個，打入碗中，加適量料酒、鹽。核桃洗淨、切碎片。

• 2、雞蛋打散，加入少許蝦米和切碎的核桃，攪拌均勻，不要太用力，以免產生太多泡沫。加入蛋液量1.5倍的温開水。

• 3、蒸鍋加水燒開後放入蛋液，大概7、8分鐘左右，撒入葱花即可。

小竅門

1、核桃因含有較多脂肪，所以一次不要吃得太多，在蒸蛋中也沒有另加油了。
2、蛋液和水的比例為1-1.5倍即可。
3、等鍋中水開後再放入攪好的蛋液。
4、蛋羹中也可加入適量生抽，好看又美味。