檸檬洛神花果醬的做法 減肥果醬-檸檬洛神花果醬 檸檬洛神花果醬怎麼做

“緋紅的花朵，演繹出清新解渴的酸甜滋味；清香的檸檬與緋紅的洛神花，搭配出令人無法抗拒的酸甜味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬洛神花果醬的做法步驟

• 1、將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水浸過瓶子，煮沸20分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；

• 2、取出瀝乾水，倒扣果醬瓶；

• 3、洛神花幹摘乾淨，添加適量的水浸泡4小時~6小時；

• 4、撈出泡好的洛神花，水留着備用，將洛神花瓣撕成小瓣；

• 5、將浸泡洛神花的水用過濾網過濾；

• 6、將檸檬洗淨去皮（檸檬皮需保留）；

• 7、再用水果刀片出果肉；

• 8、用沸水煮檸檬皮兩次，第二次要煮到內層的白膜變透明為止；

• 9、用冷開水洗淨瀝乾，切成2釐米、寬0.3釐米的細條；

• 10、將檸檬果肉、果皮、洛神花萼與冰糖放在玻璃盆內拌勻；

• 11、用保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需要取出來攪拌一次；

• 12、自冰箱取出，倒入銅鍋內以中小火加熱並不時攪拌；

• 13、煮沸後將澀汁去除；

• 14、加入天然海鹽；

• 15、續煮至果醬變濃稠後即關火；

• 16、將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室温3~7天再放進冰箱中冷藏。

小竅門

處理果皮：加入柑橘類水果的果皮製作果醬時，可以用水煮發去除果皮的苦味。其方法為：將果皮入鍋中，以可蓋過果皮的水量煮沸兩次。第一次煮沸後過濾掉水，並以等量的水煮第二次，直到果皮內層白膜的部分變透明，即可撈起瀝乾備用。