蛋黃沙拉醬的做法 【自制蛋黃沙拉醬】 蛋黃沙拉醬怎麼做
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“自己做的沙拉醬,手動打蛋器攪拌,我覺得比超市裏買的好吃多了~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋黃沙拉醬的做法步驟
1、配料:蛋黃1個,植物油225克,白醋25克,糖粉25克
2、蛋黃打入碗裏,加糖粉,用打蛋器打發。
3、此時,加入少許的油,並用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合。
4、繼續少量的加入油,不停的打發至融合。
5、當蛋黃糊變的濃稠,難打的時候加少量的白醋(我分了3次加完所有白醋)
6、加入醋以後,碗裏的醬會變得稀一些。這個時候,我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程。
7、當醬變得比較濃的時候,又添加一點白醋。
8、重複這個過程,直到油和醋都添加完。
小竅門
很好玩的過程,味道也很好,值得嘗試