麻辣衝菜的做法 自制下飯小鹹菜—麻辣衝菜 麻辣衝菜怎麼做

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麻辣衝菜的做法 自制下飯小鹹菜—麻辣衝菜 麻辣衝菜怎麼做

食材明細

主料
輔料
  • (適量)
  • 花椒粉 (適量)
  • 辣椒油 (適量)
  • (適量)
  • 香油 (適量)
  • 麻辣 (口味)
  • 其他 (工藝)
  • 數天 (耗時)
  • 普通 (難度)

麻辣衝菜的做法步驟

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    1、將青菜頭洗淨晾乾,晾到蔫沒有水分

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    2、再切成條狀後放在竹篾曬一天

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    3、曬好後收起(水分又少了一些)

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    4、鍋中不放油,把曬好的青菜條放進去幹炒(為了再去掉一些水分

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    5、炒時放一些鹽入味

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    6、趁熱放進密封的容器裏(保鮮袋也行)放置半天或一天(更衝一些)

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    7、取出,一股衝味迎面撲來

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    8、取出,拌上花椒粉,辣椒油,白糖,香油就可以吃了

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    9、當時吃不完,可以放進老乾媽醬的瓶子裏密封保存(可保存兩週)

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