速醃辣白菜的做法 - 速醃辣白菜怎麼做
來源:飄香吧 2.33W
“所謂正宗的“辣白菜”醃漬方法還是很有講究的,從主料大白菜的選擇,到調味料的搭配以及醃漬的時間,都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裏想醃漬“辣白菜”,不妨借鑑一下我的方法,雖然不是很正宗,但是味道相當地不錯。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
速醃辣白菜的做法步驟
1、主輔料:白菜、辣椒醬、蒜、梨
2、把白菜洗淨、切塊。
3、放入適量鹽。
4、翻拌均勻,醃漬2小時左右。
5、把蒜切粒。
6、把梨洗淨去皮切碎。
7、把醃漬好的白菜攥幹水分。
8、放入辣椒醬。
9、放入蒜粒、梨。
10、翻拌均勻
11、2小時後即可食用。
小竅門
1、這種醃漬的方法,沒有發酵,所以沒有酸味。
2、辣椒醬超市裏有售,選擇自己喜歡的就可以。
3、放梨、蘋果都可以,主要是借味。