自制手撕牛肉的做法 【桃李廚藝】讓人停不下來的零食，自制手撕牛肉 自制手撕牛肉怎麼做

“　超市裏的牛肉幹看起來好吃，但是質量不敢保證，不如自己動動手，美味就來了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制手撕牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切大塊，焯水，主要是去血水和看牛肉收縮程度。

• 2、順着牛肉紋路，把牛肉切成大小一樣的條狀。

• 3、把配料準備好，口味可以自己調

• 4、把牛肉和配料（除了孜然粉和辣椒粉）一起放到高壓鍋中，加入滷水汁，壓十分鐘，然後開鍋煮到汁收完。

• 5、把滷好的牛肉瀝乾水。

• 6、熱鍋，寬油，把瀝乾水的牛肉下油鍋，中火油炸。牛肉的乾濕程度自己把控。

• 7、把牛肉撈出來控油。

• 8、撒孜然粉和辣椒粉，手撕牛肉就完成了。

小竅門

口味可以根據自己的喜好來調製。