返沙芋條的做法 穿着一身綿綿沙糖衣,甜滋滋的【返沙芋條】 返沙芋條怎麼做
來源:飄香吧 1.1W
“有些人稱白糖為沙糖,返沙是一種烹調法,是把白糖溶成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成,故返沙有回覆沙糖原狀之意。【返沙芋頭】就是用含澄粉的芋頭加白糖返沙製成。吃起來粉滑香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
“有些人稱白糖為沙糖,返沙是一種烹調法,是把白糖溶成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成,故返沙有回覆沙糖原狀之意。【返沙芋頭】就是用含澄粉的芋頭加白糖返沙製成。吃起來粉滑香甜。”