枸杞紫切糕的做法 【開封】特色小吃-枸杞紫切糕 枸杞紫切糕怎麼做
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“紫米切糕,是有了紫米才有的,在童年的記憶中是沒有的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
枸杞紫切糕的做法步驟
1、紫米淘淨,先浸泡數小時
2、上鍋蒸40分鐘,先蒸30分鐘,拌入適量的冰糖,再蒸10分鐘即可
3、還是用我的專用工具
4、把蒸好的紫米加少許蒸好的糯米一起敲成餅狀(紫米的粘性不夠,為增加粘度加了少許的白糯米)
5、切塊,裝盤,點上枸杞
小竅門
淋上玫瑰汁或蜂蜜,口感更好