黃金大雞排的做法 - 黃金大雞排怎麼做
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“每個週末兒子從學校回來,都會帶着哥哥妹妹去外面玩一圈,説是玩其實就是各種吃,兒子簡直就是個活地圖,哪裏有啥有名的小吃他都知道,而且怎麼坐車也都輕車熟路,難不成他已經提前去吃過了。
兒子很喜歡吃烤雞翅,炸雞排這些,反正是葷的肉肉類沒他不喜歡吃的,吃貨就是吃貨,每次出去玩,特別是人流密集的地方各種炸雞排的店子多的很,每次他都會買來吃,但是油炸雞排吃多不健康,街邊店裏那油不一定重複了多少次,上個週末下雨沒出門,非纏着我做好吃的,看冰箱裏的雞胸肉,烤個無油版的黃金大雞排吧,減肥的小夥伴也可以無顧慮的吃肉肉了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金大雞排的做法步驟
1、準備好原料,如果是冷凍雞胸肉要提前解凍。
2、雞胸肉洗淨去掉筋膜,從中間片成兩片,兩面用刀背拍鬆。
3、把奧爾良烤肉料,水,黃酒,薑片放入雞肉中。
4、帶手套抓勻,蓋保鮮膜醃製1-2個小時,或者放冰箱冷藏醃製一晚更入味。
5、2個雞蛋打散,玉米澱粉,麪包糠都準備好。
6、把醃好的雞胸肉去掉薑片,依次滾澱粉,雞蛋液,麪包糠,用手按壓一下面包糠貼合的更緊湊不容易掉。
7、四片雞胸肉都裹好澱粉雞蛋麪包糠,依次擺放在鋪了錫紙的烤盤中,美的蒸烤箱提前預熱200度。
8、把烤盤放入蒸烤箱中層,選擇200度烤20分鐘,烤完後翻面再次烤5分鐘就可以了。
9、烤好的雞排殼脆肉嫩,可以切成條蘸泰式甜辣醬或者番茄醬超級好吃。
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
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小竅門
1、醃製雞肉的時候按自家口味,也可以像我一樣買這種醃料更省事一些。
2、沒有烤箱的可以在裹滿面包糠後油炸也一樣的,只不過想減肥的又想吃肉的人,還是選擇烤箱烘烤更低脂無油。