花生杏仁牛軋糖的做法 【天津】花生杏仁牛軋糖 花生杏仁牛軋糖怎麼做
來源:飄香吧 3.22W
“逢年過節的時候,各式糖果是少不了的,不過現在已經很少從外面買糖吃了,都是自己親手做的。喜歡什麼口味的,加材料進去就好~
材料:
棉花糖240g,全脂奶粉160g,黃油45g,熟花生120g,美國大杏仁120g”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生杏仁牛軋糖的做法步驟
1、將大顆的純白棉花糖對半剪開,備用
2、將去皮熟花生和美國大杏仁大致混勻,備用
3、將黃油放入不粘鍋中,開小火將其融化成液態
4、倒入棉花糖
5、繼續小火加熱,棉花糖會慢慢融化
6、直至棉花糖完全融化成液態,並和黃油混勻
7、關火,倒入全脂奶粉
8、用刮刀迅速攪拌均勻
9、倒入花生仁和大杏仁
10、攪拌至大致均勻
11、然後倒至硅膠墊上
12、稍微揉一會兒,將果仁都包裹進去
13、裝入不粘烤盤中並壓平
14、待放至成型後倒出
15、切成合適大小即可,也可以按照喜好包上糖紙保存
小竅門
1.將棉花糖全都融化之後注意關火,然後倒入奶粉後迅速攪勻,注意動作要快速;
2.拌勻果仁之後又揉一會兒,是為了讓果仁粘合的更緊密一些,這樣在切的時候不容易散;