神廚芋圓一號的做法 - 神廚芋圓一號怎麼做

“想吃甜品？在家手工做芋圓吧！簡單快捷，隨意混搭，做一份專屬自己的個性化甜品～新鮮、美味，創意無限，完勝各大甜品店！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

神廚芋圓一號的做法步驟

• 1、原料洗淨去皮。

• 2、切片上鍋大火蒸熟。紫薯容易將其他染色，單獨蒸熟。蒸熟後每種稱出200克。

• 3、用勺子或專業工具搗成泥，如果想讓成品細膩一些，可以用手持料理機攪拌細膩。

• 4、每種原料趁熱各加入100克木薯澱粉拌勻，根據濕度加入適量熱水，揉成麪糰，做到“三光”，即面光、盆光、手光。

• 5、麪糰軟硬適中，分別搓成直徑約1.5釐米的圓條。

• 6、分別切成1.5釐米左右的小段，然後放少量木薯澱粉滾圓。

• 7、煮適量開水，放入芋圓，大火煮6分鐘即熟。馬上投入冰水過涼，使芋圓Q彈筋道。

• 8、加入喜歡的水果和食材，如芒果、草莓、蜜紅豆、仙草凍、冰淇淋球等，倒入椰奶或牛奶，淋上蜂蜜或煉乳，想怎麼做就怎麼做，超級美味！

• 9、成品。

小竅門

煮好的芋圓一定當天食用，冷藏後會老化變硬。
冷凍的芋圓分袋保存，取出無需解凍直接煮。