醃漬甜紅椒的做法 - 醃漬甜紅椒怎麼做

“這是一道絕好的西式開胃小菜，好吃程度我就不説了，你自己試試吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃漬甜紅椒的做法步驟

• 1、原料：甜紅椒2個，百里香1把，迷迭香兩支，蒜4瓣，橄欖油少量，鹽少量，黑胡椒少量，

• 2、切掉紅椒根部，挖空內籽，填滿百里香、迷迭香、蒜瓣

• 3、倒扣在烤盤中，刷橄欖油在表面，撒鹽在表面

• 4、280度烤20分鐘（紅椒頂部有點焦黑）

• 5、放涼去皮

• 6、把紅椒內心的香料也取出，紅椒放入乾淨罐中，再放入新鮮的百里香、迷迭香、蒜頭瓣、鹽、胡椒、橄欖油。放入冰箱24小時後食用。

小竅門

烤好的紅椒如果用小刀去皮比較方便。也可以趁熱放入冷凍袋中降温，更容易去皮。
在最後一步放入罐中保存時，橄欖油的量要沒過紅椒，保存時間更長久。