五香鳳爪的做法 - 五香鳳爪怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

五香鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨，切去指甲

• 2、冷水下鍋，加入姜，料酒，大火轉中火煮大概12分鐘左右

• 3、過涼水，水龍頭底下多衝幾次

• 4、鍋裏熱油，加入葱姜爆香

• 5、下入雞爪翻炒

• 6、加入醬油，十三香不斷翻炒，為了上色少加入一點老抽

• 7、加入開水，喜歡軟糯一點的就多加點水，放入少許鹽

• 8、大火轉小火，最後大火收汁，出鍋撒上葱花