蝦皮大餛飩的做法 - 蝦皮大餛飩怎麼做

“三坊七巷的肉燕，絕對的#花樣美食#，肉燕是做來不的，可以試試把肉泥加入的麪皮裏，做出不一樣的大餛飩來，也算是花樣美食吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮大餛飩的做法步驟

• 1、大蝦，清洗乾淨，去蝦頭、蝦尾、蝦線，取蝦肉。

• 2、蝦肉放料理機

• 3、打成肉泥

• 4、適量麪粉，放入蝦肉泥

• 5、活成三光面團，蓋保鮮膜餳40分鐘

• 6、上面條機壓成薄片，切成四方形

• 7、用雞蛋、洋葱、芹菜、胡羅卜、葱、姜炒制素餡，包大餛飩。

• 8、蝦頭、蝦尾煮湯撈出，煮大餛飩，出鍋前加西紅柿片、韭黃碎、鹽、胡椒粉調味，關火後加芝麻油增香。

小竅門

習慣性的包了素餡，若把蝦肉泥放到餡裏一部分，味道應該更好，下次吧