營養米酒的做法 - 營養米酒怎麼做
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“米酒,也有的地方叫甜酒、酒釀、醪糟等,含有豐富的氨基酸和微量元素,香甜醇美,能幫助血液循環,非常滋補,家人都非常喜歡喝米酒,有時候氣温低,做米酒要等上好幾天,東菱麪包機DL-T13也具有米酒製作的功能,這樣就不用受温度影響,隨時都可以喝上自己釀製的米酒啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
營養米酒的做法步驟
1、糯米用水提前浸泡一夜,能用手輕易捻碎。
2、糯米用水提前浸泡一夜,能用手輕易捻碎。
3、泡好的糯米上蒸鍋蒸熟,蒸熟後取出,晾涼至30度左右,一邊撒酒麴,一邊用手沾冷水把酒麴和糯米抓勻。
4、拌好的米酒裝入麪包桶,用手壓緊壓平,中間挖一個小洞,觀察出酒的情況,用保鮮膜把麪包桶密封。
5、蓋好麪包機蓋,旋轉按鈕選擇米酒程序—確定—預約時間24小時,按下啟動鍵,麪包機開始工作制作米酒.
6、隔天米酒做好,喜歡酒香濃郁的,可選擇30小時,24小時做出來的米酒酒味比較清淡,出水比較少,甜味適中。
7、取一小碗米酒製作營養米酒。食材:米酒1小碗紅棗碎枸杞少量澱粉少量
8、旋轉按鈕選擇烘烤功能—確定—燒色(深色)—確定—時間15分鐘。水開時,開蓋,放入紅棗、枸杞,倒入米酒,把米酒打散。再次煮到水開,燙手的温度,將澱粉加少量水調開,倒入麪包桶內,攪拌均勻。再次煮到水開,即可盛出食用。
小竅門
1.製作米酒時,要保證容器和手的衞生。
2.製作好的米酒,可以煮開了放冰箱冷藏,也可直接冷藏保存,都要儘快食用。