螺螄粉裏面的腐竹是油豆皮嗎

螺螄粉是廣西柳州地區的傳統小吃，因為它的“臭”而出名。以前大家對於螺螄粉是一聽就搖頭，但是吃過之後，卻發現它就是人間美味，現在成為了大家心目中的美食冠軍。那麼螺螄粉裏面的腐竹是油豆皮嗎？裏面還有啥配菜呢？一起來看看吧。

一、螺螄粉裏面的腐竹是油豆皮嗎

是。

螺螄粉裏的腐竹其實就是豆皮，但是它是放在油鍋裏面炸的，屬於炸油豆皮。在螺螄粉煮好之後，把腐竹放進湯汁裏面，腐竹吸收湯汁之後，就會慢慢泡發開，吃上去口感非常的不錯，軟軟的但是有嚼勁，而且裏面汁水滿滿，特別好吃，很多人吃螺螄粉就愛在裏面加入很多的腐竹。

二、螺螄粉裏面都有啥

1.酸筍

螺螄粉裏面最讓人又愛又恨，也是“臭”的根源，就是酸筍。酸筍是廣西人常用的傳統調味佳品，是將筍放在清水裏經過醃製，聞着臭吃着香，放在螺螄粉裏是一絕。所以好吃的正宗的一碗螺螄粉裏面，必須要加酸筍，如果喜歡臭味濃郁一些的話，那麼就多加一些，如果受不了味道的話，也可以少加或者不加。但是失去酸筍的螺螄粉就等於失去了靈魂，所以正宗的螺螄粉裏面一定要加酸筍。

2.花生

將炒好的花生放在螺螄粉裏面也是非常好吃的，而且花生要最後一個放，不然就泡軟了。當螺螄粉煮好後，將炒好的花生放進去，稍微吸收一點湯汁後趕緊吃，又香又脆。

3.螺螄肉

螺螄粉的湯汁是用螺螄肉熬製的，但是吃的時候，最好再多加一些螺螄肉，這樣螺螄肉泡在螺螄湯當中，味道特別好。所以可以在吃螺螄粉的時候，多加一份螺肉。

曾經覺得特別臭的螺螄粉，現在已經儼然成為大眾口中的美食了，不僅在廣西當地大受歡迎，現在在全國各地，螺螄粉店也是遍地開花，而且每一家生意都特別好，特別受歡迎，還有真空包裝的螺螄粉更是上班族的最愛，相信吃過之後，一定會對它的味道流連忘返的。