茭瓜的功效與作用
説起茭瓜，大家一定不陌生，茭瓜是我國特有的一種水生蔬菜，口感鮮嫩，味道鮮美，備受人們的喜愛。除此之外，茭瓜的營養價值豐富，常吃對身體有益。今天我們就來和大家談談茭瓜的功效與作用，感興趣的朋友們快來圍觀吧。
茭瓜的功效與作用
一、茭瓜簡介
茭白，是我國特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產我國，生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。茭白外披綠色葉鞘，內呈三節圓柱狀，色黃白或青黃，肉質肥嫩，纖維少，蛋白質含量高。但它含有草酸，食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。
二、營養價值
1、解酒醉的功用
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較比高，而且容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，所有其鈣質不容易被人體所吸收。
2、利尿止渴
茭白有利於利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
3、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體、補虛健體的作用。
4、茭白能退黃疸
對於黃疸型肝炎有益。還可以用於催乳，準媽媽非常適用。
5、減肥美容
由於茭白熱量低、水分高，食用後容易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清楚體內的活性氧，抑制酪氨酸梅活性，從而可阻止黑色素生成，它還可以軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩光滑。為非常多的女性所喜歡。
通過上面的介紹，大家是不是已經瞭解了茭瓜的功效與作用了呢？茭瓜被稱為蔬菜中的佳品，真的是名副其實呢，它不僅含有較多的蛋白質和脂肪，能夠補充人體的營養物質，還具有減肥美容的作用，愛美的女性朋友們可要多多嘗試哦，希望這篇文章能幫助到大家。
