盤點各式佳餚之西葫蘆炒肉片的做法

西葫蘆，物美價廉，雖看起來普通無奇，關鍵是和肉片一起炒那是香甜美味，油膩可口，十分開胃呀。同時西葫蘆也有很高的營養價值呢，因此廣受消費者的喜愛。那麼小編就為大家帶來西葫蘆炒肉片的做法，讓大家大開食慾。

西葫蘆炒肉片的做法

一、食材

主料：西葫蘆、瘦肉

輔料：泡椒、青蒜、生薑、蒜、食鹽、生抽、蠔油、生粉、植物油

二、做法步驟

1.準備好所有食材。

2.將西葫蘆除蒂用清水洗淨，切成片狀，瘦肉洗淨也切好，厚度儘量薄，使其更加入味。

3.將瘦肉裝至盤裏，加入適量花生油、鹽、生抽、蠔油、生粉，不斷攪拌混合均勻。

4.將青蒜、泡椒切段，生薑、大蒜切末。

5.往鍋裏放入適量花生油，加入肉片，炒熟後出鍋備用。

6.再鍋裏放入適量花生油，然後放薑末放蒜末放泡椒段放青蒜段，用大火翻炒後，再放入西葫蘆翻炒，這樣會更入香。

7.然後加入適量鹽和生抽，調節味道，翻炒均勻

8.最後放入炒好的肉片，翻炒均勻，便可以出鍋了。

三、營養價值

1.西葫蘆含有充足的水分，對肌膚起到潤澤保濕的作用，能使其更柔嫩光滑，富有彈性。

2.此外西葫蘆中含有人體內干擾素的促生劑，對促進人體新陳代謝，提高免疫功能、增強抵抗病毒腫瘤的能力十分有效，具有減肥保健、抗癌防癌的功效。

3.此外瘦肉中富含的蛋白質也滿足了人們日常的生理需求。

雖然西葫蘆炒肉片這道美食感覺很普通，都是家常小菜。但要炒的好吃也是需要點技巧滴，以上菜譜中之所以加泡椒和青蒜起到了調節腥味的作用，使西葫蘆和瘦肉的味道沒那麼單一無奇，同時在醃製肉片的時候，拌入了花生油可使肉片更加油滑，吃起來更是滑滑嫩嫩的口感，回味無窮啊。相信很多人都會對它回味無窮。