杏鮑菇條怎麼做好吃

我們大家都知道，杏鮑菇是一種菌菇類的食材，它的口感肥厚有韌性、有嚼勁，吃起來像肉一樣，因此深受男女老少的喜愛。杏鮑菇中含有豐富的蛋白質，而且含有較低的脂肪，是一種十分健康的食材。那麼很多朋友會問到，如何烹飪杏鮑菇才好吃呢？

杏鮑菇條怎麼做好吃

一、魚香杏鮑菇

用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇條，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。

1、準備食材杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、葱薑蒜適量。

2、將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、葱薑蒜切末備用。

3、取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

4、鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

5、將葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

6、將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。最後將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

二、剁椒杏鮑菇

不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。製作方法也很簡單，十幾分鍾就可以做好，夏天做再適合不過。

1、準備食材杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香葱適量、熟白芝麻適量。

2、把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香葱切末備用。

3、鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然後撈出放入涼水中。

4、鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。

5、把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。

6、把杏鮑菇瀝乾水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。

7、放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香葱末。

看完以上對杏鮑菇做法的介紹，大家是不是已經流口水，想要親自動手試試製作好吃的杏鮑菇了呢？在此小編告訴大家一個切杏鮑菇條的小竅門，我們將杏鮑菇從中間分切成兩段，然後直接用手撕，就可以很輕鬆地撕成杏鮑菇條了！是不是很方便呢！