墨魚熬茼蒿的做法

墨魚，它本身屬於是一種魚類，營養價值性高，且味道獨特，吃起來有嚼勁，喜歡的人們多。茼蒿，屬於是一種蔬菜，那麼當墨魚搭配上茼蒿，可以產生什麼樣的味覺享受呢。以下小編有整理到關於墨魚熬茼蒿的做法，以及墨魚的功效，一起來了解一下吧！

一、墨魚熬茼蒿的做法

1、墨魚洗淨切段，放少量鹽醃製約五分鐘，備用

2、準備葱蒜幹辣椒花椒爆鍋，茼蒿洗淨切段備用(個人覺得茼蒿的味比墨魚好，可多放)

3、墨魚過水抄一次下，再備用

4、放葱蒜幹辣椒爆鍋，翻炒茼蒿，後出鍋備用(備用的原因是炒墨魚時再炒茼蒿會變老，影響口感)

5、再放入葱蒜幹辣椒花椒爆鍋，再加入麪醬翻炒墨魚

6、在就等墨魚變色倒入茼蒿一起翻炒直至墨魚成熟即可出鍋，出鍋前可加入少量鹽

二、墨魚對人體的功效與作用

墨魚又叫烏賊，味道鮮美，營養豐富，藥食價值高，是人類的一種高蛋白、低脂肪的良藥，是人們喜愛的佳餚，遠在唐代時就有食用墨魚的記載，現代人食用墨魚的功效與作用有哪些呢?

1、養血滋陰

墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚。墨魚的卵滋陰養血功效尤突出。

2、抑制胃酸

墨魚的內殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強，有抑制胃酸過多的作用，可做為胃潰瘍的止血劑，又能消除胃的刺痛，常用於胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。

3、收斂止血

墨魚含有的特有物質可收斂止血.可廣泛用於血虛經閉、崩漏帶下，骨可治胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結核咯血等的緩解和改善。如用墨魚1條，桃仁6克，可煮食。可用於女性閉經。它還有固精止帶的作用，可用於崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。

4、墨魚的營養價值

墨魚汗喲較多的蛋白質和多肽類物質，脂肪含量低，還有一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。

三、墨魚的食用禁忌

1、脾胃虛寒的人應少吃。

2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。

3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

4、烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

墨魚熬茼蒿的做法，以上也為大家所介紹了一下。墨魚，雖説是魚類，但是其本質比魚的營養價值要高，且沒有魚刺，屬於是魚中比較獨特的一類了。當然墨魚，對人體的功效也是很好的。但是需要注意一下的，若是有如上所述的食用性禁忌，還是少聽墨魚為好！