松茸煮多久 - 怎麼做？

現在松茸很火很火，其實，松茸以前就是一種平淡無奇的蘑菇，但是近幾年由於長期出現在高端的飯館餐廳，所以價格也一下子變得不普通。新鮮松茸的保鮮期很短，只有那麼兩三天，所以，松茸還是儘快實用比較合適，那松茸要煮多久，怎們煮好呢？小編下文為你介紹。

松茸煮多久，怎麼做？

“高端的食材，往往只需要用最樸素的烹飪方式。”這是對松茸最好的烹飪方式，新鮮松茸的保鮮期很短，所以我們買回來的松茸要儘快實用，松茸煮多久和松茸怎們煮都會下文中介紹。

一、太極松茸鮑魚羹

（一）材料：6頭南非幹鮑1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入參100克，鹿茸片15克，調料適量

（二）做法

1、將鮑魚發好，切成細絲。松茸切細絲，飛水。

2、鍋上火，放入青瓜汁、松茸絲，調味，勾芡成綠色羹。

3、另起鍋，放入南瓜汁、鮑魚汁，調味，勾芡成紅色羹。

4、用模型把兩種不同顏色的羹倒入玻璃盅內，點綴蒸好的鹿茸片、入參片即成。

二、黃油烤松茸

（一）材料：新鮮松茸數顆，黃油1小塊，魚生醬油適量。

（二）做法：

1、松茸和黃油準備好。

2、用小刀輕輕颳去松茸表面的泥土或用濕潤的廚房紙巾將松茸表面擦拭乾淨。

3、將松茸切成厚約3mm的片。

4、黃油用微波爐加熱或隔水加熱至溶化成液態，用毛刷蘸黃油刷在松茸片表面。

5、放入預熱好200℃的烤箱，烤4-5分鐘，烤到松茸變軟，有濃郁的香氣飄出。取出，蘸魚生醬油食用。小訣竅松茸不要用水洗，以免破壞它珍貴的香氣。用小刀刮或用濕的廚房紙巾擦去表面的泥土即可。

三、姬松茸燉雞湯

（一）材料：姬松茸適量，光雞半隻，瘦肉少許，胡蘿蔔一隻，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁

（二）做法：

1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼乾淨備用;

2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。煮的太久會很容易把松茸的營養物質破壞。

3、追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。

相信大家現在也對松茸的做法有了一定程度的瞭解了吧，松茸現在已經變成了一種高端食材，所以我們要清楚松茸煮多久和怎麼煮，畢竟做得不好浪費就心痛了。另外，小編建議大家還是謹慎食用松茸，因為目前松茸的價格確實虛高太多了，喜歡松茸的朋友不妨再等多一下。