美味又簡單的家常素菜炒菜都有哪些呢?
我們都知道,經常吃素菜對於我們的身體健康是有很多的好處的,不僅可以為我們補充各種維生素和營養物質,同時脂肪含量也比較低,能夠幫助我們起到減肥的作用,那麼美味又簡單的家常素菜炒菜都有哪些呢?不如今天就來跟隨小編一起學習一下吧。
下面就為大家介紹幾款非常美味的家常素菜炒菜的做法吧
一、素炒玉米三丁
材料
玉米粒1碗,胡蘿蔔半根,青豆小半碗,鹽,油
做法
1、胡蘿蔔去皮切成小丁,青豆洗淨放沸水裏焯一分鐘,去掉青味。
2、油燒熱後,先放胡蘿蔔粒炒半分鐘,然後放入玉米粒和青豆,炒均勻後,加點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘,途中要開蓋翻炒一下, 以免糊底。出鍋前加點鹽調味即可出鍋。
二、香菇炒西蘭花
材料
西蘭花300克,幹香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,温水200毫升
做法
1、用温水將幹香菇用温水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
2、鍋置旺火,倒油燒至五成油温,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
三、西紅柿炒蘑菇
材料
蘑菇,西紅柿,鹽一小勺,白糖少許,雞精少許,料酒一點
做法
1、將蘑菇洗淨去除雜質撕開,西紅柿洗淨切塊;
2、鍋內放油燒開,放入葱花,蒜片炒出香味,放入擠淨水的蘑菇,翻炒片刻;
3、放入西紅柿,加入鹽、白糖、雞精、料酒,用旺火燒開,再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
四、紅燒茄子
材料
茄子,生抽,醬油,白醋,白糖,澱粉,油,香葱,姜,蒜,鹽
做法
1、茄子洗淨,去皮,切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。
2、生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。
3、澱粉少許加入清水調汁。
4、鍋內入油,比平常炒菜要多些。油熱後,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,讓茄子均勻結痂。
5、茄子煸軟後,倒入調好的汁,不停翻炒。
6、倒入澱粉水勾薄芡,拌均勻。
7、加入蒜末,放適量鹽,拌勻出鍋。
這幾款美味又簡單的家常素菜炒菜做法大家學會了嗎?這幾款都比較適合減肥的朋友們食用,不過,對於正在處於生長髮育的孩子們來説,只吃素菜是遠遠不能滿足營養需求的哦,飲食上應該做到均衡飲食,才能更好地為機體補充各種所需營養物質。