雞蛋營養那麼高 - 但兒童咳嗽能吃雞蛋嗎？

來源：飄香吧 1.57W

雞蛋，是家中常備的食物之一。大家都知道雞蛋富含蛋白質等營養物質，對身體有益。時常會給兒童做個水煮蛋或者蒸水蛋來做早餐，美味又營養。兒童是經常會有感冒咳嗽的小病，那麼兒童咳嗽能吃雞蛋嗎？對身體會不會有什麼影響？下面就一起來了解一下吧。

一、兒童咳嗽能吃雞蛋嗎

1、要判斷咳嗽的原因如果是因上呼吸道感染或支氣管炎、肺炎等感染引起的咳嗽可以口服或靜脈注射抗感染藥物如無過敏史可以吃雞蛋，但是如果是過敏性咳嗽活咳嗽變異性哮喘等不建議吃雞蛋。

2、雞蛋富含蛋白質、鈣質、卵磷脂，有益精補氣，潤肺利咽，滋陽潤燥作用，咳嗽可以吃雞蛋，只要不是發燒就可以吃，發燒時吃高蛋白食物會產生額外熱量，不要吃生冷，油膩，煎炸，海鮮螃蟹發物和甜食等。

二、兒童咳嗽應注意什麼

1、避免吃辛辣刺激、過涼、過甜的食物。因為這些食物可以對呼吸道造成刺激，使咳嗽加重。

2、多吃新鮮的蔬菜水果，補充維生素。

三、哪些人不能吃雞蛋

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症忌食雞蛋。

四、雞蛋的營養價值

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

五、雞蛋的做法

(一)蒸水蛋

1、兩個雞蛋(常温)打碎攪勻加入清水(清水)，雞蛋和水大概是1:2的比例。

2、在碗上蓋上保鮮膜或蓋子冷水坐鍋裏，蓋上鍋蓋中火蒸15分鐘。關火再燜2分鐘。

3、根據口味添加醬油等調味即可。

(二)青菜雞蛋麪

1、幹香菇泡發並切絲，青菜去梗對半切開，小葱切成葱花。

2、鍋裏油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，葱末蒜末下鍋爆香，再倒入幹香菇絲炒出香味。

3、鍋裏油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，葱末蒜末下鍋爆香，再倒入幹香菇絲炒出香味。

4、加入1碗水，大火煮沸。下掛麪，用筷子攪開。

5、倒入小香腸和炒好的雞蛋，然後換中火煮3分鐘。倒入青菜。

6、放鹽，糖，生抽，料酒調味，再煮1分鐘出鍋。