聊城小吃有哪些

聊城市位於我國山東省西部，作為山西河北等內省的經濟文化技術交流的重要通道之一，成為了眾多遊客喜愛和追捧的一個旅遊景點。其中不僅僅是因為聊城的迷人風景，更是因為其飲食文化的繁榮。那麼聊城又有哪些讓人垂涎三尺的美食呢？

聊城小吃

一、燕店燒鴿

“燕店燒鴿”是我國魯西名吃，產於魯西莘縣燕店鎮。以獨特的傳統制作工藝工藝。選用肥嫩優質的本地無公害無添加劑家鴿經燒煮高温殺菌精製而成。

二、八寶布袋雞

臨清八寶布袋雞創始於清同治年間，至今已有100多年的歷史。八寶布袋雞盛在盤子裏活像個趴着的殷紅色的整雞，吃起來爛、香酥，既有雞肉的異香，又有山珍海味的鮮美，是宴席上的佳餚。八寶布袋雞與河南滑縣的道口雞記德州的扒雞同屬運河沿岸的熟食雞。

三、洪屯蒸碗

流行於洪屯的蒸碗，取料廣泛，品類繁多，上至山珍海味、雞鴨魚肉，下至瓜果菜蔬，都可成為清香、鮮嫩、味純的美食，並且講究席面豐盛，冷熱兼備，盤玩相宜，款式多樣，飯菜配套，每道菜都有各自的特點，鮮香酥爛，脆嫩清爽，醇厚濃郁，再澆上擅長用湯的廚掌烹製出的味道純正的湯汁，那技藝真是複雜而精妙。

四、燒賣

距今已有百餘年曆史。燒麥製作須將半膘羊肉剁成泥，加醬油、鹽、花椒水、葱薑末、新鮮蔬菜、香油各適量調製成餡;取麪粉10斤，開水燙揉勻，晾後掐成四錢一個的劑子，用燒麥軸擀成麪皮(燒麥皮有褶皺，面補用綠豆粉、菱角粉均可)抹上調好的餡三錢，包成石榴型，上籠蒸十五分鐘即可。

五、託板豆腐

臨清運河名吃。講究水汪，筋道。切成骨牌大小的長方塊，放在一塊木板上，把嘴湊上去吃。

因賣主總是切好放在一塊特製的長方形木板上出售，故稱“託板豆腐”。在街上每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上，放着一大塊用白布包着的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧託板豆腐，吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆，經脱皮、水泡後、磨成汁，用布濾出豆漿，倒入鍋中燒開，加滷水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜，營養豐富，便於人體消化吸收，是方便可口的快餐。

六、清平空心面
空心面，又稱墜面，因麪條均勻空心而得名。始產於清朝末年，距今已有百餘年曆史。

七、八批果子
八批果子，聊城傳統名吃。八批果子是一種油炸的小食品，因炸製成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名“八批果子”。八批果子在製作時，面為配以礬、鹼、鹽的混合麪糰，炸制時用油量較大。經熱油烹炸的麪糰各批都因氣泡而膨脹，顏色金黃，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早點食品。

經濟文化發達的山東省聊城市因為其獨特的地理和文化，從而造就了眾多讓人垂涎三尺的聊城小吃。而本文所介紹的不過是聊城小吃的冰山一角。那麼聊城市還有哪些讓人沉迷其中的小吃在等着我們去發掘呢？那就要讀者們親自去檢驗了。