吃竹筍中毒應該怎麼辦

竹筍這種食物的口感相比於其他的蔬菜更加清脆爽口，在夏天這個炎熱的季節裏受到大家的廣泛歡迎，夏天的飲食比較豐富雜亂，有的時候很多東西一起吃很容易給胃腸造成負擔，竹筍這種食物就比較嬌氣，它不能和很多的食物一起吃，吃竹筍中毒怎麼辦。

一、吃竹筍中毒怎麼辦

建議：如果是感覺自己是食物中毒，那不管自己的情況有沒有暫時的好轉，都要儘量早點去醫院做檢查輸液解毒，這樣可以防止出現中毒太深或者錯過最佳解毒時間。

對新鮮竹筍不正確的處理方法，會使人接觸到有毒物質氰化氫，對人體造成損害。正確的處理方法是把新鮮竹筍切成薄片，放在淡鹽水中煮八至十分鐘，然後做成各種吃法。但竹筍不能與羊肝同炒食用。

竹筍是竹的嫩莖,它肉質細嫩,鬆脆可口,滋味鮮美.古往今來,它一直被視為菜中珍品,有"山珍"之譽，有"蔬菜第一品"美稱。歷代文人騷客，寫出了不少詠筍的詩篇，人們從中不難看到竹筍的身價之高。

竹筍的種類有八九十種，一般分為春筍、冬筍、鞭筍和幹筍(玉蘭片)。它是一種營養豐富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維等特點，含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。

竹筍的吃法常見的有三種：

1、鮮筍粥：取粳米100克，淘淨，將鮮筍150克切絲，入鍋中共煮成粥，吃時調入白糖或細鹽少許即成。

2、清炒竹筍：先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內的竹筍片)250克切絲，然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量，燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。此菜出自汪穎《食物本草》。

3、竹筍燒海蔘：水發海蔘200克，切成長條形與鮮竹筍(或水發竹筍)100克，切片同放入鍋中，加瘦肉一起煨爛，加入精鹽、醬油、糖、料酒適量，用濕澱粉打芡後即成。

二、吃竹筍的注意事項

1、竹筍不能和羊肝一起吃，一起吃會中毒的導致眼盲

2、竹筍和紅糖同吃也會中毒。

3、竹筍不宜與豆腐同吃，常吃會形成腎結石。

4、竹筍還不能與鷓鴣肉同吃，吃了之後會腹脹難受。

5、竹筍不能與羊肉同吃，同吃會導致腹痛

6、竹筍+ 糖漿 ：一起吃會引起中毒

7、竹筍+ 羊肝 ：一起吃會引起中毒

8、竹筍+ 羊肉 ：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療

9、竹筍+ 豬小排 ：影響鈣的吸收

10、患有腸胃疾病的患者，如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃竹筍。

看起來，吃竹筍中毒可是沒有特別好的辦法，不能讓你迅速就舒服了，所以，大家一定要認真閲讀竹筍飲食的注意事項，記住哪些食物不能和竹筍一起吃，這樣，才能保證自己在享受美食的同時不給身體帶來負擔，能夠既補充營養，又讓心情愉悦開心。