叉燒肉包的做法 【叉燒肉包】----自己做的放心包子 叉燒肉包怎麼做
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“最近換了一種安琪高糖酵母,沒想到效果很好哦。看到女兒每天早餐吃湯麪湯粉,已經有點吃膩的樣子。於是,今天做幾個包子給她換換口味,早餐還是不能忽視,要吃飽吃好才有力氣上學。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
叉燒肉包的做法步驟
1、前腿肉洗乾淨切成小肉粒,放進叉燒醬、生粉、鹽、油,一點點薑末和酒。
2、然後攪拌均勻。
3、準備一棵大白菜。
4、白菜洗了切成細,加點鹽醃幾分鐘,讓白菜裏面的水分流出來。
5、把白菜的水分稍微弄乾
6、把肉下鍋煮熟是為叉燒肉。
7、把白菜和叉燒肉摻在一起弄均勻。
8、麪粉過篩,加進酵母、白糖、奶粉。
9、分次加進清水初步和麪,接着加進豬肉繼續和麪。
10、和好的面拿東西蓋住醒發40分鐘。
11、發到兩倍大的時候,再次揉麪
12、揉好的麪糰後蓋住進行二次發酵。
13、第二次發酵好的麪糰。
14、把麪糰分為兩塊,先取一塊排氣揉好,搓成長條,用刀切成段。
15、取一段面塊搓圓,擀成片,中間包入叉燒陷,收口。放盤子裏面。
16、鍋裏加進水燒熱,把做好的包子生坯放在鋪了蒸籠布的蒸託上
17、加蓋蒸15分鐘就可以了。